エスカルゴのレッスンに参加しました。 クロワッサンより断然作りやすい！折り込みはあまり得意ではないですが、これなら家でも作れそうです。外はサクッと中はふんわりでとても美味しかった。 発酵の待ち時間の間もいろいろなお話しができて楽しかったです。 また日時が合えば次はパン・オ・ソシソンかカルツォーネあたりに参加したいです！

インスタグラムで見つけたこちらのお教室。上級の方向けなのかなと思いつつ、お問い合わせしたところ、むしろ私のような全くパンを作ったことのない初心者向けの教室だとお返事いただき、安心して参加しすることができました。マンツーマンなのでゆっくりと教えていただき、楽しかったです。次回の予約もさせていただきました。

一晩熟成の湯種食パンのレッスンを受講しました！ロング型とキューブ型と選べるとのことでしたが、今回は初めて使うロング型に。前日に先生が作られた湯種を練り込んでパンをこねていくのですが、オプションで湯種作りも希望し、持ち帰った湯種で翌日一人でチャレンジ！良い感じに仕上げることができました！長く休ませた湯種のせいか、とても柔らかく美味しかったです！次回も楽しみにしております。