イタリア人主婦からイタリア家庭料理を習った事をきっかけに食の世界に魅了される。07年イタリアへ短期料理留学。トスカーナ州イタリア料理学院、ホームステイ先で家庭料理留学、食と農の共有性と可能性を探求し帰国。 ０７年１０月少人数制イタリア料理教室Ｏｔｔｏｍｏを開催。 外部講師、商品開発、企業向けのレシピ提案等を行っている。