「ブルーベリーのチーズパイタルト」のレッスンでした。パイ生地は練り込み生地でサクサクした軽い食感でした。生地にバターを練り込みパイ生地にするのは素早さが大事だと教えて頂いたのは良かったのですが、逆に緊張していましたが、先生のタイミングの良い声掛けで何とかパイ生地も上手に焼くことが出来ました。

今回は「夏のエスニック定食」のレッスンでした。野菜が、いつもよりどっさりと摂取が出来る内容で、子供からお年寄りまで食べることが出来る程度の辛さのあるエスニック料理でした。暑い時にさっと簡単に短時間で美味しく出来るものでした。色々な国の料理のチョイスで異国情緒な豊かなレッスンでした。

ブルーベリーチーズパイタルトのレッスンでした。焼き苺のパイで生地を作っていたので、パイ生地作りのおさらいができました。粉の中にバターを薄くすり潰す作業は、程々がいいことが分かりました。生地を下焼きして、チーズ生地を入れ、グランブルをのせて焼成。最後の仕上げは、たっぷりブルーベリー！溢れんばかりのブルーベリーを広げ入れ、生クリームで仕上げ！母の誕生日が近くて、一緒にいただきとても喜んでもらえました！