焼き苺のパイケーキに参加しました。バイ生地作りはなかなか出来ないので楽しみでした。最初バターに粉をかけ指先でそぼろ状にして冷水と混ぜて冷蔵庫へ！寝かした生地でバターを包み、伸ばして折る作業。バターが生地から出ないように伸ばすのが難しかったです。タルト型に生地を敷き、ダマンド生地、そして苺は大きなまんまでゴロゴロと…蓋部分の編み込みをのせて、卵を塗って焼成！楽しいレッスンありがとうございました！

今日はこどもの日 『柏餅』のレッスンでした♡ プレーンにはこしあん よもぎにはつぶあんを包みました。各5個作成 生地も昔ながら作り方で、蒸して、冷やして、捏ねて、成形し、また蒸して、出来上がり!! この作業を2セット パン作りみたいで、手を動かしつつ、話もしながら、わいわいと楽しかった♡ 帰って食べましたが、もちもちで美味しかったです♡

今回は家庭料理のレッスンでした。 今回は、いつもと違い 昆布といりこで出汁を取りました。 かつおぶしと昆布よりもあっさりしてるような感じがしました。 「メインは豚肉とキャベツのスタミナ炒め」 ご飯の進む味で美味しかったし、 お浸しも筍の煮物もいりこ出汁が引き立つ味で美味しかったー 寒暖差で体調崩しやすい時期にたくさん野菜を摂取できたし、 今回の家庭料理も大満足の献立でした♡