今回は『クリスマス切り株パン』のレッスンでした。 バターの入った生地にバターを折り込み、手作りのチョコシートを使った贅沢な生地でした。 出来上がった生地を4分割した時の断面がなんとも可愛くて そして、焼き上がった後の断面も最高で♡ 帰りの車の中の香りが、すごく幸せでした!! 帰宅後すぐ食べましたが、生地が層になってて、サクサクですごく美味しかったです♡ 見た目もクリスマスにピッタリのパンでした🎄

チーズダッチ&明太ガーリックフランスパンレッスンでした。チーズダッチ⁈どんなパンかなぁって思ったら、パン屋さんで見たことある〜！焼く前に上新粉が入った上がけ生地をハケで塗って焼き上げると、表面がパリっと割れ目ができました！中にはチーズフォンデュクリームがたっぷり！明太ガーリックパンは、中の明太ガーリックバターがめちゃんこ美味しい！家族にも大好評で、夜の🍺のお供にサイコーでした！

クリスマスディナーレッスンでした。鮮魚のマリネには、ライムのエスプーマをトッピング！エスプーマの簡単な作り方には驚き^ ^メインの牛肉の焼き方は、両面焼き色をつけ、ホイルに包んでじわっと余熱で仕上げ！フォアグラのソテー、美味しい赤ワインソース、トリュフパウダーが添えられた贅沢ステーキ！かぼちゃのポタージュも野菜の美味しい旨みが出て優しい味！他の4品も学びがたくさんで大満足でした( ◠‿◠ )