今回は『メロンパン&ミルクフランス』のレッスンでした。 心配していた通り、雨で湿度が高くメロンパンの生地を捏ねるのが大変でしたが、生地が緩い時の捏ね方で、なんとか仕上がり一安心 メロンパンはクッキー生地と合わせて、模様を付ける作業も楽しくて、2次発酵前の小さいメロンパンがなんとも言えない可愛さでした♡焼成中も甘い香りが漂って、幸せな気持ちに… 帰って2種類とも食べましたが、美味しかったです♡

宇治抹茶と小倉クリームのロールケーキレッスンでした。シフォンロールケーキ生地はしっとりしてふわふわな生地で、ホイップクリームはクリームチーズと小倉を混ぜ込み小倉ティラミスクリームにして巻きました。仕上げは購入しやすく扱いやすい抹茶パウダーを振りかけて出来上がりました。抹茶のほろ苦さがしっかりありながら甘さ控えめな大人味のロールケーキでとても美味しかったです。

宇治抹茶と小倉クリームのロールケーキレッスンでした。抹茶シフォン生地の中に小倉ティラミスクリームがたっぷり入ったロールケーキ。クリームにはきび砂糖を入れて、香りとコクを出しています。メレンゲの泡立て具合はいつも勉強になります。先生にチェックしてもらって、卵黄生地との混ぜ方もバッチリ！ふわふわでいくらでも食べられて、めっちゃ美味しかったです( ◠‿◠ )