宇治抹茶と小倉クリームのロールケーキレッスンでした。抹茶シフォン生地の中に小倉ティラミスクリームがたっぷり入ったロールケーキ。クリームにはきび砂糖を入れて、香りとコクを出しています。メレンゲの泡立て具合はいつも勉強になります。先生にチェックしてもらって、卵黄生地との混ぜ方もバッチリ！ふわふわでいくらでも食べられて、めっちゃ美味しかったです( ◠‿◠ )

先日は宇治抹茶と小倉クリームのロールケーキのレッスンでした。卵を多く使ったフワフワの生地にクリームチーズを入れた小倉ティラミスクリームをぬって巻いていきました。きれいに巻くことが難しいですが、先生のアドバイスで、お店のロールケーキのようにできました。(笑)アドバイスを忘れないうちにまた作ってみようと思ってます。ちょっとロールケーキ作りに、はまりそうです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　さなえ

先日はカフェクラスレッスンでした。「リコッタパンケーキ&セパレートティ」初めての食材、リコッタチーズ入りパンケーキ。別立ての生地を混ぜて、直ぐにホットプレートで、水少々入れて蒸し焼きするのがポイント！手作りの蜂蜜入りバター、フルーツをトッピングしてメープルとパウダーシュガーで仕上げ！めっちゃふわふわで美味しかったぁぁぁ〜っセパレートティも簡単でおしゃれ！大満足のレッスンでした( ◠‿◠ )