「モンブランとショコラのロールケーキ」レッスンでした。スイートチョコたっぷりの別立て生地。メレンゲは、しっかり泡立てることがいいと思っていたけど6分立て、チョコ生クリームも手作りできることも知れて、とても勉強になりました。栗の生クリーム、渋皮煮、チョコ生クリームが入った贅沢ロールケーキ。いつもながら巻く時はドキドキでしたが、先生の的確なアドバイスで上手く巻けました。

🌰モンブラン＆ショコラロールケーキ🌰のレッスンに参加しました。ロール生地は、ココアだけでなくチョコレートも入ったどっしりとした生地でした。中のクリームは、栗ペーストの生クリームとチョコ生クリームの二種類仕立で渋皮煮の栗を芯にして巻きました。ロールにするのは苦手でしたが先生のこまやかな指導で形になり、モンブランクリームを絞り出すとお店で買って食べるロールケーキのようになりとても嬉しかったです。

今回はスフレパンケーキのレッスンでした♡ リコッタのパンケーキには参加できてなくて、 今回カフェメニューのレッスンは初めてでしたが、 先生のデモの後、各自で作りました。ふわふわになるコツを習い、見た目もふわふわ、食べてもふわふわなパンケーキができました!! 卵2個なのにこんなに膨らむのがすごいーーー 近々、家族にも作りたいと思います♡ カフェ以上の仕上がり・美味しさでした♡