米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ）　伊藤美弥子です

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私の住んでいる横浜も
朝から台風による雨。


みなさま被害などに遭われていないでしょうか。






学校も前日から休校が決まってて
お弁当を作る必要がなく
朝はちょっとだけのんびり。


家族は全員家にいるし
朝はのんびりだし
こういう日は
頭が休日と勘違いしちゃいますね！




午前中はクッキーの作業をして




午後はフェルトをチクチク。




そうそう♡
フラワーリースクッキー。


どうしても食感が気になって
微調整をずっとしていたのですが


全く違うパターンで試してみたら
ようやく納得のいくものが完成！




そんなこともあって
気持ち的にも久しぶりに
のんびりした一日になりました。




レッスン用のレジュメを作ったり
作り方をガラリと変えたので
動画を撮り直したり…と
作業はまだまだ。


明日からまた頑張ります！


 

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講師とお教室の紹介
  講師：伊藤美弥子



小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。

お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。



「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。



アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に

「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」

というがっかりな経験を何度もしていることから、

【アレルギー特定原材料28品目を使わない】

ということにこだわりをもってレシピを考えています。



「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」

とご感想をいただいています。



・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい

という方から

・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい

など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。


”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！

クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）


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【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
【居住地】
神奈川県
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