本日は「塩こうじミルクブレッド」Aさん、Sさんのレッスンでした。
5月のレッスンメニューの中では、大人気です
 
皆さんのメニュー選択ポイントはなんでしょうか？
お花のような“見た目”か塩こうじを調味料として使用した“味わい”でしょうか？
Sさんは後者で、パンに使用した際の味の想像がつかなかったそうです。
 
さて、これはみなさんに言えることですが、成形の際の“癖”についてです。
丸く伸ばす、四角にのばす、細長く伸ばすなどの成形で、“クセ”がでてしまうと
イビツになったり、切れたり、破れたりしてしまいます
“クセ”に注意しながら丁寧かつ手早く成形しましょ！
 

 
Sさんの作品です。

 
 
Aさんの作品です。

粉糖できれいにお化粧します。
お二人ともきれいな花束のようなパンの完成です
 
本日もありがとうございました。
 
 

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