GWはクッキー作りしませんか？🍪 〜おうちで楽しむクッキー缶づくり〜
昨日はクッキー缶を作りました。
 
先月のレッスンでご紹介したレシピを使っています。
・アールグレイ茶葉入りディアマン ・チョコチップ入りディアマンショコラ ・抹茶のディアマン ・シナモン風味の型抜きクッキー
 
 

 
 
 
 
簡単にバリエーションを増やすコツ
型抜きクッキーは、中央の抜型を変えるだけで印象が変わります。
丸型にはいちごジャム、 花型にはチョコレートをサンド。
 
ひとつの生地でも、整形やサンドするものを変えるだけで 自然と種類が増えていきます。
 
 
※中央を大きく抜いたものは焼き上がりが早くなります。 同じ天板で焼く場合は、焼き色を見ながら早めに取り出してくださいね。
 
 
 

 
 
 
ステップアップのポイント
少し慣れてきたら「形の美しさ」を意識してみましょう。
丸はまん丸に、 四角は角をしっかり出す、 型抜きはエッジをシャープに。
 
 
 
 
 
 
ディアマンは中心に空洞ができないように整形、 厚みをそろえて、まっすぐカット。
ほんの少し丁寧に仕上げるだけで、完成度がぐっと上がります。
 
 
 
 
 
 
 
ディアマンの整形のコツ
カットしたときに中央に空洞があると、少し残念ですよね。
 
 
原因は主に２つです。
・生地に最初から空気が入っている → 転がす前に軽くたたいて空気を抜く
 
 
・転がすときの力が強すぎてよじれる → やさしく押さえるように転がす  
 
 
棒状の生地を軽く押して「ぶよっとする」場合は、空洞があるサイン。 そのときは整形し直しましょう。
 
   
 
 
 
   
 

 
 
   
ディアマン型の使い方
便利なディアマン整形型も、実は下準備が大切です。
転がした段階で太さが均一でないと、きれいに入りません。
型より太い部分はスムーズに入らず、型より細すぎる部分は押し込んでも型のサイズまで大きくなりません。
 
 
 
特に利き手側は細くなりやすいので、 途中で向きを変えながら調整すると◎
 
 
 
四角いディアマンは、型に頼るよりも 最初から角を意識して伸ばすのがポイントです。
 
   
 
 
 
 
このGW、お天気が崩れる日もありそうですね。
そんな日は、おうちでゆっくり クッキー缶づくりを楽しんでみませんか？☺️
 
 
 
気温が上がる前のこの季節は、クッキー作りにぴったり。 バターも扱いやすく、仕上がりも安定しやすい時期です。
 
 
 
クッキーが焼き上がる香りに包まれる時間や、 ひとつひとつ缶に詰めていくひとときはちょっと特別♡
 
 
 
ご自宅用にはもちろん、ちょっとした贈りものにもおすすめです。
季節のよいこのタイミングに、 ぜひ楽しんでみてくださいね🍪
       
 
 
 
 
📌 プロフィール
お菓子教室ミュリエの講師、たかくわみちよです！
簡単＆時短でも、美しく極上の味わいのお菓子レシピをお届けしています✨
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