2026年 5月24日(日) 当教室にて「豆腐マイスター認定講座」を開催いたします。
 
日本が世界に誇る伝統食「豆腐」について楽しみながら深く学べる特別な講座です。
 
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講座修了後は「豆腐マイスター認定証」が授与されます。
 

 
 日　時：5月24日（日) 10時〜19時
 場　所：料理教室アン・プチ・プ（神奈川県藤沢市／JR藤沢駅徒歩5分）
 受講料：43,560円（税込み）
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 開催スケジュール
 1. 豆腐と豆腐製品の座学・食べ比べ
 2. 料理レッスン＆試食
 3. 豆乳・おからの座学
 4. 油揚げの座学・揚げたて油揚げの試食
 5. 手作り豆腐の実習・試食
 6. 修了試験、認定証授与
 


豆腐マイスター認定講座では、
 
・木綿と絹の違いは？ 
・製法は？ 
・おいしい豆腐は何が違う？ 
・豆腐製品の種類は? 
などの基本知識をしっかり学ぶほか、
 
・こだわり豆腐の食べ比べ
・生地から作る揚げたて油揚げ作り
・大豆から仕込む木綿豆腐作り
など、充実した実習をご用意しております。
 


豆腐の座学はプロの講師が担当します。
 
今回の講師は、ローフードやベジスイーツに精通している食育豆腐インストラクターの渡辺小百合さん。
丁寧でわかりやすい講義に定評のある先生です。
 

 
私は、フレンチのエッセンスを取り入れた豆腐料理や、伝統的な豆腐料理、豆腐スイーツなどバリエーション豊富なレシピをご紹介します。
 


どれも時短・簡単ヘルシーレシピなので、すぐにおうちの定番メニューにして頂けます。


 
講座の最後には、いよいよ手作り豆腐の実習です。
 


生の大豆から濃厚な豆腐を皆で作り上げていきます。
 

 
ほんのり温かい作りたてのお豆腐は感動もののおいしさ！
 

 
1日で豆腐の知識と技術をしっかりと身につけていただける内容です。


 
講座の最後には「豆腐マイスター認定証」が授与されます。
 
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日本が誇る伝統食を守り広げる「豆腐マイスター認定講座」ぜひご参加下さい

 

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