富山県氷見市
「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」
スイーツ工房　プリエール
 
西川真由美です。
 
 
 
クッキー缶レッスンがスタートしました。
 
トップバッターはマルシェなどで焼き菓子の販売をしていらっしゃる方です。
米粉のスイーツがメインだそうですが、「小麦粉で作るクッキーで基本的な事を学びたい、米粉にもきっと役に立つはず」ということでレッスンを受講されました。
 
 
クッキー生地の作り方はいろいろありますが、ゴムベラ1本で作ったり、ホイッパーを使ったり、プロセッサーを使ったり・・・・
私はスタンドミキサー派ですが
レッスンでは、スタンドミキサーをお持ちでない方が多いので普通は使っていません。
が、今回は販売に応用されるということでスタンドミキサーで作るクッキー生地も取り入れました。
 
メリットは
何といっても手が疲れない
そしてミキサーが回っている間に他の作業が出来る
 
ですが、お菓子作りに慣れていらっしゃらない方は、ゴムベラやホイッパーで生地の様子を見ながら作った方が良いと思います。
 
今後レッスンにいらっしゃる方でスタンドミキサー希望でしたら使いますよ
 
 
 
生地の成形も切ったり型抜きしたり丸めたり
色んなやり方で作ります。
 
 
こちらはココアクッキーを伸して型抜きをされるところです。
 
 

 
 
 
出来上がりはこちら
 

 
レッスンで用意してあるのは右上の長方形の缶ですが
自宅にある缶も持参くださったので全部缶に詰めました。
 
1回のレッスンでこんなにたくさんのクッキーが焼けます。
しかも3時間以内には焼き上がります。
 
 
たかがクッキー
されどクッキー
 
たくさんのコツが詰まっているクッキーレッスンです。
 
 
 
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5月におすすめのレッスンもあります。
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人気のシフォンケーキレッスンも通年受講可能です。
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この他、ご希望のレッスンがありましたらお気軽にお問い合わせくださいね。
 
 
 
５月土日のレッスン可能日　
５月10日（土）10時～16時
　    11日（日）10時～16時
 　   25日（日）10時～16時
 　   31日（土）10時～16時
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平日も随時開催しておりますので、ご希望の日をお問い合せください。　　
 
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 ５月
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