こんにちは。
little gourdsです。
 
もう師走ですね
暑さが長引いたせいもあり、全く実感がありません
 
「いつの間に12月⁉️」いう感じですが、
世間はあちらこちらでクリスマスムード
 
私も遅ればせながら家をクリスマスらしく飾り付けました
 
今年は酵素ドライフルーツをオーナメントにしたり
アドベントカレンダーに入れたりと酵素の新しい活用で楽しんでいます
 
 
年末の掃除に向けてソワソワもしつつ、来年のレッスン案内です
 
2025年最初の酵素ジュースレッスンは、当教室初のベルガモットを使います。
 

 
ベルガモットとは、写真のような柑橘類の果物
名前を聞いたことがあっても見るのは初めてという方、多いのではないでしょうか
 
カットした時の華やかな香りにはリラックス効果もあるそうですが、
ジュースの味もすっきりとしていて爽やかですよ
 

 
店頭では見る機会も少ないこの果物にぜひ触れてみてください
 
1月のフルーツビネガー酵素はぽんかんです。
 

 
ぽんかんは柑橘の中でも甘みが強く果汁も多いので、そのまま食べても美味しい柑橘です🍊
柑橘でビネガーを作ると酸っぱすぎるんじゃ…と思うかもしれませんが、
果汁の甘みとビネガーの酸味のバランスがよく、飲みやすいんですよ
 
仕込んだ瓶のフォルムも冬らしくて可愛い
ぜひお試しください
 
1月の酵素活用レシピワークショップはローチョコレートです。
 

 
ローチョコレートとは、
材料を低温で加工することで熱に弱い栄養素もいただくことができる（LAW＝生）チョコのこと
栄養価の高いローチョコを酵素ジュースを使って作ります
 
レッスンでは、チョコだけでなくチョコクリームも作るのですが
これが実は隠れた人気のメニュー
簡単で応用もしやすいので、おやつタイムの罪悪感が減りますよ
 
レッスン詳細はこちら
 
1月レッスン案内 各レッスンの詳細は下記の通りです。   ※品種や産地は入荷状況により変更になることがあります。 *********************************************************
○酵素ジュース作りレッスン 　ベルガモット（和歌山県産）
　受講料・・・7700円（税込）2回目以降-500円・ビンご持参-500円
　定員・・・3名（グループの場合は4名まで）
 
　＜レッスン内容＞90分
　座学で酵素について学んだ後、実際に酵素ジュースを仕込みます。
　仕込んだ後は、メンテナンスについてお話しさせて頂き最後にご試食タイム。
　仕込んだ酵素ジュースはお持ち帰り頂き、お家で発酵させます。
　　　　　
　＜学べること＞
　・酵素についてとその働き
　・酵素ジュースの作り方とメンテナンス
　・出来上がった酵素ジュースの飲み方・食べ方
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 
○フルーツビネガー酵素作りレッスン
　ぽんかん（高知県産）
　受講料・・・7700円（税込）2回目以降-500円・ビンご持参-500円
　定員・・・3名（グループの場合は4名まで）　
 
＜レッスン内容＞90分
　座学で酵素について学んだ後、実際にフルーツビネガー酵素を仕込みます。
　仕込んだ後は、メンテナンスについてお話しさせて頂き最後にご試食タイム。
　仕込んだビネガーはお持ち帰り頂き、お家で発酵させます。
　
　＜学べること＞
　・お酢についてとその効果
　・フルーツビネガー酵素の作り方とメンテナンス
　・出来上がったビネガーの飲み方・食べ方
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
○酵素活用レシピワークショップ
　ローチョコレート
　受講料・・・3850円（税込）
　定員・・・3名（グループの場合は4名まで）
　
＜レッスン内容＞60分
　酵素ジュースを使ってローチョコレートを作ります（デモレッスン）
　ローチョコ以外にも、ローチョコクリームを使ったミニパフェなどを作ります。
　レッスン後は試食をしながら質問など伺います。（お土産付き）
 
　＜メニュー＞
　・ローチョコレート
　・フルーツローチョコレートパフェ
 
　＜学べること＞
　・ローチョコレートについて
　・ローチョコレートの作り方
　・ローチョコクリームの作り方
 
酵素活用レシピワークショップは酵素ジュースレッスンを受講された方向けのレッスンです。
ワークショップ後、酵素ジュースレッスンのリクエスト可能です。ご予約時にお知らせください。
 
*******************************************************************************
 
【1月レッスン開講日】
1月16日(木)
　10:30~  フルーツビネガー酵素・ぽんかん
1月17日(金)
　10:30~　酵素ジュース・ベルガモット
　12:30~   フルーツビネガー酵素・ぽんかん
1月18日(土）
　10:30~    酵素ジュース・ベルガモット
　12:30~　ローチョコ
1月20日(月)
　10:30~　酵素ジュース・ベルガモット
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ご予約の際は、お名前・ご連絡先・ご希望のメニュー・参加人数・交通手段をお知らせ下さい。
予約は申し込みフォーム、または公式LINEより受け付けております。
 
メールフォーム
 

 
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
 
○持ち物：エプロン・タオル
○開催場所：京都市内自宅教室（お申し込み後、個別にご連絡いたします）
○駐車場あります。（１台まで。事前におしらせください）
○教室に来られる際にはマスクを常に着用下さい。
○当日、発熱(37.5度以上)・息苦しさや強いだるさ・風邪の症状が４日以上続くなどの症状がある方、もしくは同居するご家族に同じ症状が見られる方は参加をご遠慮下さい。（振替対応はさせて頂きますので、遠慮なくご相談ください。）
　　　　　
 
 
 
 
   
 

ブログサイトを見る