最短 3ヶ月で
定番8種類のハードパンが
家庭のオーブンで焼けるようになる！
ハードパンレッスン　
 
滋賀県野洲市　パン教室Tsumugi
中西法子です。
 
 
 
 
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みなさんは作りたいパンがある時どうしてますか？

レシピ本を見たり動画を検索したり

または
教えてくれる教室を探したりされることが

多いかなと思うのですが

焼いてみてもなんか違うな～

なんで～～？
っていうことありませんか？


今日は実際にうちの受講生さんが経験された例を紹介しながら

レシピ選びのポイントをお話しします






生徒さんは

気泡がボコボコのハードパンが焼きたい！

と、有名な先生のレシピ本を見て練習をしていた
とのことでしたが・・・

／よく見たら、レシピ本のカンパーニュ
ボコボコしてないって
気付きましたー！！＼

とのこと



分かりますー！
好きな先生だから有名なインフルエンサーだから
とか
本の表紙がおしゃれ人からおすすめされた
などで、レシピを選びがちだったりしますよね

でも！


目指す理想の形があるなら
まず、
そのレシピでどんなパンが焼けるようになるのか
完成形をよく見ることが大事！！


教室であれば、
先生だけでなく生徒も同じように焼ける
再現性のあるレシピなのかも重要ですね





パンの形・好みも様々。
どれが良い悪いではなく

きめ細やかな内相のレシピでいくら練習したところで

気泡ボコボコにはなりません・・・

まずはどんなパンが焼きたいのか

自分の中でしっかりイメージしていろいろレシピを見比べてみてくださいね～
 
 

 
 
チーズとクミンのリュスティック
1Dayレッスン
１２/２０（金）残席１名です！
 
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ハードパン作りに大切な温度管理について。
 
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  4．ハードパンを作りやすくするための
【水】のヒミツ。
  5．スチーム機能がないオーブンでも、
ハードパンを焼くことは可能です！
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失敗の原因を知るためにすること。
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