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酒粕酵母
Ishii 先生のブログ 2023/1/19 20:02 UP
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酒粕酵母起こしのレッスン。
酒粕酵母の性質 特徴について講義のあと、酵母起こしとパン作り。
発酵ランチは自家製サーモンマリネと煮込みハンバーグ ゴボウポタージュ。
先生情報 |
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Ishii |
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美味しく安全なパンを求め、パン教室に通い始める。 その後大手パン教室の講師となり、自宅パン教室を開催。 自家製天然酵母マスターとなる。 発酵に目覚め発酵料理・発酵調味料など学ぶ。 大手パン教室講師・醸せ人・発酵大学 発酵エキスパート1級 プロフィール詳細をみる |
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