オンラインで学ぶパン教室
あひるのパン教室の吉田綾子です


このブログでは


・パン作りのコツ
・パンの材料や道具
・レッスンのお知らせ…などなど
　　　　　
主にパンに関するお話を載せています




このブログが皆さんのパンライフに
少しでも役立ちますように✨


最近はバケットばかり焼いていたけど
失敗続きで気分も⤵️気味だったので
(T^T)


気分転換で今日はカンパーニュを
焼きました🌟




左→クランベリーとストロベリーチョコのカンパーニュ
右→セサミカンパーニュ


カンパーニュはしっかり膨らんで
クープもぱっくり割れたので
テンションもあがりまくりですっ
٩(ˊᗜˋ*)و♪


やっぱりパンが上手く焼けると
嬉しいですよねー♪







最強のクープナイフ⁈

文頭でも書きましたが
最近、理想とするバケットが
上手く焼けません…


上手くいかない理由の1つに
水分量が多いことがあります


そして水分量が多いパン生地は
とてもベタついているので
クープを入れるのが


すごぉぉぉぉぉく難しい！
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ うえええん




今までは全然問題なかった
Victorinoxのパーリングナイフでも
生地にくっついて上手く切れないんです💦




↑今まで使っていたVICTORINOX のパーリングナイフ



かと言って
このタイプ↓のクープナイフは苦手だし












何か良いクープナイフはないかしら？？
(´･ω･`)？


といろいろ探して
Amazonで見つけたのがこれ↓





VICTORINOXのベーカーズブレードストレート(税込1,425円)


以前に使っていたパーリングナイフと比較すると細くて小さいけれど刃がとても薄いからか切れ味が抜群❗️


上→パーリングナイフ
下→ベーカーズブレードストレート






このナイフでパン生地の表面を
スーッと軽くなぞるだけで
いい感じの深さのクープが入るんですっ！






もし、良いクープナイフをお探しの方は
ぜひ試してみてくださいませ〜






ちなみに上のカンパーニュの焼き上がりは
こちら↓


きれいにクープも開いて
最高だわぁ～(* ˘ ³˘)♡*






🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸


今週のオンラインレッスンは
一度は作ってみたいクロワッサン🥐







折込みが難しく時間がかかると言われていますが、ポイントを押さえれば意外と簡単かも？？？




3/3(木) 15時～残2席
3/4(金) 19時〜
3/5(土) 10時〜残1席
3/6(日) 10時〜 残1席　


レッスン代2,000円　



お申し込みは前日までにコチラから↓

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✳️成形動画プレゼント🎁

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特典の詳しい内容は　
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✴️長時間、家を空けられない
✴️ホームベーカリーや発酵器を持っていない
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こんな経験がある方は
ぜひ一度『あひるのパン教室』で
オンラインレッスンを受けてみませんか？　


私と一緒にパンライフ🍞🥐🥖🥪を

楽しみましょう✨




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