一つ前の動画で取り上げたカレーディナーの時に、是非一緒に作りたいチキンテッカ。スパイスを効かせたヨーグルトに漬け込んだものを焼きます。  　もう40年も前ですが！　フライト先のパキスタン、カラチでよくいただきました。今インターネットで調べますと、例のタンドールと言う巨大な土の瓶の様な炉の中で焼く、と書かれています。　カラチの何カ所かの主にホテルのレストランで見た炉は、炭火の上に網を乗せた大きなバーベキューの炉の様な物でした。　これならタンドールが無くても作れます。(でも私は家に一台タンドールが欲しいと思っているんですが・・・)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな大きな炉ですから一度に沢山焼けますね。♡ついでにカラチのお土産屋さんのおじさんとの思い出の写真も。いつもお茶をご馳走になって、あまり通じない言葉でおしゃべりしてました。おじさんのとっても優しい目を隠したくなかったけれど、
失礼だといけないので茶色の眼鏡をかけて頂きました。♡♡　さて、それで、チキンテッカとターメリックライスの動画を作りましたので、是非ご覧になって皆様もお作り下さい。　ターメリックライスは、日本の？ライスカレーのライスとしても、他のお肉や魚を焼いたお料理の付け合わせにも良いですよ、なんと言っても黄色、春真っ先に咲く花たちの色ですから。チキンテッカ  　文字レシピやサンプルのお料理付きの動画レッスンは、今まで通りクックブックからお申し込み下さい。
　　　　　動画＋文字のレシピ＋お料理サンプル＝3000円
　　　　　動画＋文字のレシピ＝500円
　レシピ通りに作ったけれど、元のお味が解らない。これで良いのかしらとお思いの方は、地理的にお渡し出来る場所にお住まいでしたら、是非クックブックがらサンプル付きをお申し込み下さい。　　　　　公開中の全てのレッスン動画の目次はこちら　　次はイスラム革命前に滞在したイランはテヘランの思い出のお料理「カバブ」です。お楽しみに！

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