クリスマスレッスンでお伝えした
ホットワイン




あ、写真は赤ワインですが、試作でやや飲みにくかったので
レッスンではシードルを使ってご紹介しました

このワインにつけ込んでいったスパイスは
そのままシュトーレンを作る時の漬け込みフルーツにも
良く使うスパイスで


今までシュトーレンを仕込む時に使うスパイスは
適当に自分が好きな香りで選んでいたんですが
薬膳を習って、体を温めるスパイスばっかり使ってたのか～
という事に気づきました
え？？今更過ぎるって？？笑

なので改めて効能を確認しながら
ホットワインのスパイスはチョイスしましたよ～

で、今年最後の薬膳学校で
「お屠蘇」

の話をしていただきました

そしたらお屠蘇に入ってるものって
各社若干の違いはありますがこんな感じで


ホットワインに使ってたスパイスに
ちょこっとプラスすれば
お屠蘇になるじゃ～ん


と私的にはわ～お！！
と嬉しくなって嬉々としてその後のレッスンで
お伝えしてみたんですが

「お屠蘇・・・・はあ・・・」
とあまり大きな反応にならず笑

・・・・そっか、そうですよね～
そういう我が家も祖母の家で小さい頃出てたな～
くらいでこの数十年とんと口にしてません

でも今年はせっかく手元に食薬もスパイスもあるので
やってみようかな～と思ってます

ご興味あるかたは上記お屠蘇に入ってるスパイスは
こんな感じのものです

①桂皮＝シナモンです　体の中心をがつんと温めてくれます
②山椒＝こちらも体を温めます
③陳皮＝みかんの皮を乾燥させたもので体を温めます
④桔梗（ききょう）＝咳や喉の痛みなどに効果的
⑤大茴香＝八角です、これも体を温めます
⑥丁字＝クローヴ　体を温めます
⑦浜防風＝沙参（しゃじん）若干からだを冷やします、咳や喉の乾燥に効果的

ずらりと体を温めるものばかり！！
年の初めに体の中から悪い気を追い出して
しっかりと温める
ヨーロッパのクリスマス文化もアジアのお正月文化も
近いものを使ってるんだな～なんて思っちゃいました

シナモンや八角あたりだったらおうちにもあるかも？？

日本酒とみりんにスパイス一晩漬け込んでおけば
お屠蘇になるので
ご興味ある方はやってみて下さいね～

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