楽しいキレイ！おいしい！
　紅麹味噌講座

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すごーく珍しい紅麹！見たことがない人が多いと思います。
中国では消化を助け血行をよくする漢方薬と記載されていますし
t紹興酒などにも使われています。
沖縄でも豆腐庸などの滋養食として使われてきました。
今ではサプリメントや天然色素としても利用されています。

この紅麹を使った味噌のお味は・・・。
まったりとしてフルーティーな甘い味噌汁になりました。
甘い味噌のお好きな方にオススメですよ。



普通の味噌は半年くらいかかるのですがこの味噌は麹が多いので
4ヶ月ぐらいで出来上がります。
レッスンの生徒さんには紅麹甘酒も飲んでいただき紅麹味噌の
味噌汁付きの発酵ランチも楽しんでいただきました。


仕込みはもちろん！お家に帰っても発酵ライフを続けていただきたい
ので発酵ランチの実習もセットになっています。
その後は参加者と楽しいランチタイムです。
少人数ののんびりレッスンはいかがですか？
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