なすのモッツァレラはさみ焼きのレシピ、作り方（橋本美樹子）

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クスパ レシピ

なすのモッツァレラはさみ焼き 橋本美樹子先生

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米なすにモッツァレラチーズとハムをはさんで香ばしく焼きました。
とろ～り溶けたモッツァレラとジューシーに焼けたなすとの相性は抜群です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:1分

米なす

1本

モッツァレラチーズ

1袋

ハム

4枚

卵

1個

小麦粉

1/2カップ

パン粉

2/3カップ

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

トマトソース（市販）

1カップ

バジル

少々

オリーブオイル

大さじ2

夏野菜

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作り方

【1】

米なすは、7ミリほどの厚さに切り、10分ほど水につけてアク抜きをした後、水気を拭いて塩、こしょうをする。

【2】

モッツァレラチーズは、4等分に輪切りにする。

【3】

なすにモッツァレラチーズとハムを乗せ、その上になすをかぶせてはさむ。

【4】

小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

【5】

フライパンにオリーブオイルを温め、なすを入れ、蓋をして弱めの火で７分ほど焼く。途中裏返して両面こんがりと焼く。

【6】

皿にトマトソースを敷き、その上に焼けたなすを乗せ、バジルを飾る。

★調理のコツ・ポイント★

焦げないように弱めの火でじっくり焼いてください。
熱々を召し上がれ。

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レシピ制作者

橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）

■先生のプロフィール

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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