6月レッスン:発酵食ランチは自家製麹で旨味たっぷり♡

米粉と小麦 どちらも学べるパン教室 ゆみるぶる

うちだゆみこです

最近…ハマってる 麹調味料♡
お米を蒸すところから スタートします
菌付けして 温度管理して… 48〜60時間で おいしい麹ができるんです！

その麹から作る 発酵調味料を使い ランチのスープやサラダに お出ししてます (^^)


＼6月の発酵食ランチ／
◽日替わりパン ◽大葉香る鶏団子の生姜麹スープ ◽レモン麹ドレッシングの さっぱりサラダ ◽ノンシュガー 麹甘酒とメープルの オートミールクッキー ◽紅茶



レモン麹から作る ドレッシングが おいしい！と ご好評いただいてます💞



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