イタリア最古のパスタ♪

9月のPasta Classがスタートしました 今回はタイトルの通り イタリア最古ののパスタと云われている テスタローリを粉から作ります 手捏ねではなく 水分量がかなり多く イタリアの粉（00粉）と水を混ぜて作る クレープのような生地です この生地を焼いてから茹でる といった ユニークな工程ですが 焼いて風味＋茹でることによって食感が変わり 美味しくなります♪ もう一品は イカ墨が練りこまれたスパゲッティで いかとパンチェッタとともに です 明日9月23日（土）11:00～ 空きがありますので よろしければ ご一緒に最古のパスタ作りませんか？ 出張レッスンPasta ClassBread Class のスケジュールアップしました詳細＆お申込みはこちらから↓　　↓　　↓　 もしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変えて直接メールをお送りください。 にほんブログ村 ↑応援Clickお願いします♪ Piccolo MondoのLINE Official Acountです。 お友達登録していただくとレッスン情報が届きます♪ 　　↓　　↓　 ★Instagram★