日本の口にもよく合う料理が多い、美味しいミャンマー家庭料理を一緒に作ってみませんか?
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シャンカウスエ【スパイシーな肉カレーかけ米麺料理】 & トウフウチョウ【ひよこ豆豆腐素揚げ】~ シャン民族の定番料理
ミンガラバーシン!
今回ご紹介したい料理は シャン民族の料理
シャンカウスエ<米麺料理,ရှမ်းခေါက်ဆွဲ,Shan noodles>
&
トウフウチョウ<ひよこ豆豆腐素揚げ,တို.ဟူးကြော်, Fried chick peas tofu>
です.
シャン民族はミャンマー東部にあるシャン州で主に居住しています.
中国,ラオス,タイ等で近隣しているので,スパイス使いが少し似ているところがありますね.
シャンカウスエと言う麺料理は シャン州の中でも 地域によって 使う材料が違ったりする、地域の特色が現れる料理です。
今回のシャンカウスエは 私の故郷マンデレーでの味,家でもよく作っていた味になります.