レッスンレポ【甘酒ちぎりあんぱん・おにぎりパン・ハムマヨパン】

今日はリピーターさんと初めての方をお迎えして、ゆったりとレッスンさせて頂きました
受験生の親御さんはハラハラする時期ですね〜 お母さんお手製のパンで英気を養ってもらいましょ💪

Rさんの甘酒ちぎりあんぱん、可愛くこんがりと焼き上がりました
粉量多めの生地でしたが、しっかりこねて弾力と伸びのある生地に仕上げてくださいました
今回は生地にこしあんを包みましたが、上手に包んでくださったのでとじめも外れることなくキレイなちぎりパンが焼けてましたね
砂糖と仕込み水の代わりに甘酒を使って作る生地は、ほんのり甘くてしっとり 型を使ってちぎりパンにしているので、高さも出てふわふわに焼き上がりました〜

Yさんのおにぎりパン、可愛いおにぎりの形に焼き上がりました
今日はとっても寒かったので生地が冷え冷えでしたが、しっかり生地を温めてから発酵したのできちんと膨らんでくれてましたね
成形では具材を上手に三角形に包んでくださったので、焼き上がりもまるでおにぎり 海苔の風味がまたツナマヨに合いますよ〜
今回はツナマヨを包みましたが、お好きな具材で作ってみてください

Aさんのハムマヨパン、ふんわり高さが出て美味しそうに焼けました
パン作りのご経験があるAさん、ブランクを感じさせないスムーズなこねっぷりでしたね こねがきちんと出来ていたので、一次発酵ではしっかり生地が膨らんでくれてました
焼き上がりはさらに生地が大きくなって、ふわふわなハムマヨパンが出来ましたね
今回はマヨネーズをトッピングしましたが、卵サラダやツナマヨ、ピザ用チーズなどを乗せても美味しいですし、あんこやチョコを包んで甘いパンにしても美味しいですよ〜
ご受講ありがとうございました

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