レッスンレポ【メープルくるみフレーキー・塩パン】

2024年11月レッスン、空きございます🈳 レッスンカレンダー を参照ください📅
今日はリピーターさんにお越し頂き、過去メニューをご受講頂きました
おしゃべりも弾んで楽しくレッスンさせて頂きました

Mさんのメープルくるみフレーキー、メープルシュガーの甘い香りが美味しそう〜
以前作ってくださいましたが、ご家族に好評だったということで2回目のご受講 メープルシュガーを加えた生地はこねてる時から甘い香りが漂ってましたね
発酵中はメープルバター作りやメープルクッキー生地作りなど作業がたくさんありましたが、スムーズにこなしてくださって時間内にバッチリ
成形では長方形を作って頂きましたが、角を上手に作れてましたね メープルシュガーをたっぷり使った甘いお菓子パンが焼き上がりました

Yさんの塩パン、こんがり美味しそうに焼き上がりました 今回は他の生徒さんが推してくださっていた塩パンをご受講くださいました
粉量に対してバターが少ないので乾燥しやすい生地でしたが、弾力のある生地をしっかり伸ばして伸びの良い生地に仕上げてくださいました
ロールパン成形は工程が多いので大変だったかと思いますが、手早く作業してくださいましたどれもキレイなロールパンを作る上で重要な工程なので、おうちでもぜひ復習してみてください
焼き上がりはバターの香りが漂って美味しそうでしたね〜 仕上げにバターを塗れば、ツヤツヤテリテリになって風味もアップ とっても美味しそうな塩パンに焼けてました
ご受講ありがとうございました

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