レッスンレポ【はちみつおいもパン・ヨーグルトベリーブレッド】

2024年11月レッスン、空きございます🈳 レッスンカレンダー を参照ください📅
今日から11月レッスンがスタートしました
リピーターさんにお越し頂き、限定メニューをご受講頂きました

Yさんのはちみつおいもパン、可愛いおいもの形に焼き上がりました🍠
紫芋パウダーを加えた生地は鮮やかな紫色💜 粒が残りやすいですが、しっかり混ぜてからこねてくださったのでムラなくキレイな生地が出来てましたね
さつまいもあんはレンチンで簡単に お好みの甘さに調節して作ってみてください
伸びの良い生地が出来ていたので、たっぷりのさつまいもあんも包みやすかったですね 包んだだけで、もうさつまいもみたいなビジュアル
焼き上がりはさらにふんわりと大きくなって美味しそうです

Iさんのヨーグルトベリーブレッド、こんがりキレイに焼けました〜
ヨーグルト加えた生地はもっちり弾力があるのでこねるのが大変だったかと思いますが、根気強くこねてくださったので伸びの良い生地が出来てました 途中で混ぜ込んだベリーもまんべんなく生地全体に行き渡ってましたね
今回はパウンド型でミニ食パンに仕上げましたが、食パン型を使って焼いて頂いても 発酵がゆっくりなので見極めに注意して焼いてください
成形で表面に具材が出ないように丸めてくださったので、焼き上がりもキレイでしたね

Kさんのはちみつおいもパン、ゴロンと大きいおいもにちょっとスリムなおいも、いろんな形のおいもが焼き上がりました
少しベタつきのある生地ですが、こねていくうちに台から離れてまとまりが出てましたね しっかりこねてくださったので、弾力と伸びがある良い生地に仕上がってました
さつまいもあんはお菓子作りにも使えるので、スイートポテトにしたり、アイスを添えたりして食べても美味しいですよ〜
成形ではさつまいもあんをしっかり包んでくださったので、破裂もなくキレイに焼けてました 仕上げの凹凸でさらにさつまいもっぽさが出ましたね
ご受講ありがとうございました

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