2022年4月12日（火）レッスン

こんにちは。BRANCOです。

BRANCOお休み中です。

5月のレッスンは、
5月4日(水)～5月14日(土)　です。
皆様にお会い出来ますのを楽しみにお待ち致しております。

６月の日程更新が完了いたしております。
早速ご予約下さいました皆様ありがとうございます。
皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。













カンパーニュで鹿サンドの日。













カンパーニュはそば粉配合。
香ばしい風味、少し甘い香りもします。













カットしやすいように、一晩置きました。













鹿肉なので、
ローストビーフ。。
じゃなくて。。
ローストディア―？













脱水した肉、約５００ｇ。
ハーブと塩を揉み込んだ状態。













なるべく空気を抜いて、低温調理器５７℃２時間。
鹿肉は火が入りやすく感じます。
６０℃より少し低めが良いかな？
と温度はまだまだ探り探りです。

その後、表面を焼いて休ませたら完成～！













綺麗な色に仕上がりました。
そのまま食べても勿論美味しいのですが、今回はサンドイッチに。













サンドするパンも、バゲットが良いのか、リュスティックが良いのか、
また試してみようと思います。













ソースも違う味で試してみたいですし、













そして次回つくる際には、表面を焼く時に炭火で焼いてみたい。













お義父さんの鹿肉、鹿肉の可能性、考えていきたいです！













私のストール。













ハクちゃんがスルリと滑り込みました。













入り込める所を探すのは大得意です。
可愛いハクちゃんでした。













それでは先日のレッスン風景です。






１０：００～
BASICコース　№２
『マスタードウィンナー』

月替わりコース
『チーズハットグ』

リクエストレッスン
『カリーソーセージ』

BASIC+コース
『ワッフルクリームサンド』

月替わりコース
『２種のあんぱん』




















次回ご予約もありがとうございます。
楽しみにお待ち致しております！




















次回ご予約もありがとうございます。
楽しみにお待ち致しております！













お土産ありがとうございました。
美味しくいただきました～！


































２回転レッスンお疲れ様でした！

次回ご予約もありがとうございます。
楽しみにお待ち致しております！













次回ご予約もありがとうございます。
楽しみにお待ち致しております！






１３：００～
月替わりコース
『２種のあんぱん』

BASICコース　№１３
『コーンチーズラウンド』



























またのご利用をお待ちしております！













またのご利用をお待ちしております！













またのご利用をお待ちしております！




















次回ご予約もありがとうございます。
楽しみにお待ち致しております！






豊橋パン教室 branco | ブランコ豊橋パン教室branco(ブランコ)といいます。手ごねのパンにこだわり自宅でパン教室を行っています。パン作りに興味のある方は、お気軽にご連絡下さい。心よりお待ちしております。www.brancoshop.com