【菓子・パン販売をするには】ライセンス？

こんにちは！地味にちびちび作っていますが…
時間があってほしい時は時間は早くたち
暇なときは長いそんなもんだろうけど…
昨日、中学校の文化祭に行きました。
午後からはみっちり作るつもりだったので午前中に行ったら…
展示は午後からだった
プリント見てなかった私が悪いのは当然なんだけど…
残念すぎる…

さてさて。続いております。製造許可シリーズ
菓子・パンを販売するには
菓子製造業許可が【場所】に必要だよ！と、いいました。
食品衛生責任者はその菓子製造業許可を取るために必要な許可で、
『食品衛生責任者だよ！私！』
と言っても場所がなければ自宅のごはん兼用キッチンでは無理なんですよ！ということでした。
ここでハードルは一気にあがります。
菓子製造業許可取得は時間もお金も、かなりの労力も使います。
よくね、低コストで手作りキッチンでお菓子屋さんとかありますが、そんなに簡単ではありませんでした。
おっ！これだけで話長なる(笑´∀｀)

さてさて。お菓子教室なんかにいってライセンスとかディプロマとかありますがそれを取る必要があるか？ですが
ないです！
ただ、お菓子教室によっては
お菓子教室を自分でやるために
今、習ったレシピを使いたい。
と、いう場合はそのお菓子教室にライセンスや、ディプロマがないか確認してあるなら取らないといけないと思いますし
個人のお菓子教室なんかはこの習ったお菓子を自分のカフェでだしたい（私が通ってたお菓子教室では結構あったみたいです）でも教室をするようなライセンスではないが販売用ライセンスをしていました。
今回は販売なので、大手などは販売はどうぞみたいなところはあるみたいです。
販売に当たってライセンスは必要か？と、言われると必要ないとは思いますが『うちは販売でも販売用ライセンスがあります』と、いう場合はライセンスは取っておくとトラブルにはならないかもしれないですね。
要はお菓子教室のライセンスやディプロマはレシピの使用権利みたいなものになります。

せっかく気に入ったレシピならライセンスを取って気分よく作りたいし
教室を主宰する側としてはライセンスを取っていただけるならさらにレシピをみがこう！取っている生徒様には変更点や何度もやってる上での注意点などは惜しみなく出してあげたいて思っています。
まれにそうじゃないところがあるかもしれませんが(笑´∀｀)

私的にはとことんお世話したいですね
結論としてはお菓子教室で習ったものを販売するなら、１度教室で尋ねたらいいと思います。



ちなみに、うちは…
ライセンス制度入れていきたいと思っています。ただ、ライセンスを取るということはお店に出したい。教室したい。と、言うことなのでそれはちゃんとフォローもしていくレッスンをつくらないとな、とは思っています。
長くなりましたが…

昨日、工房から中学校に行く道
いちょう並木なんだけど銀杏いっぱい
いつも取りたいなぁ～と思うのですが(笑´∀｀)
道のって拾たらあかんのかな？とビビってそのまま(笑´∀｀)いいなぁ～食べたいなぁ→そこ。
とパシャリ
取ってもいいんですかね？(笑´∀｀)








さて。長々とありがとうございました。
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　　思っています。　　販売になるか？はたまた試食会になるか　　考え中です。　（撮影したいのです）
食育の講座、始めます！
　　食品表示体験講座！日程10月2日（水）　　11月6日（水）　　10時～13時の予定！

　　　　悩んでたやつ(笑´∀｀)　　このブログで書きたいと思っています。　
頑張らないと～
楽しみますよ～

長々と書きましたが
まだ書き足りません(笑´∀｀)
またまた。

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