わざてま

わざてま
（山口県周南市）

夏みかんのお寿司を。

益成あゆみ先生のブログ 2020/7/2 23:41 UP

夏みかんのお寿司

生徒さんが

こんなの作ってみたいとの

夏かん寿司。

もともと　東京のお寿司屋さんの商品。

生徒さんの作ってみたい欲をかなえたくて

わざてまのお寿司レッスンカラーをふんだんに入れての

夏かん寿司。

夏みかんをくり抜く前に。

1.　鱧をさばく

2.　同じく穴子も
　穴子は煮詰めもつくり
　後で照り照りに塗る

　そして下処理を丁寧に。。。。
3.　萩の烏賊もさばく

シャリには　夏かんの皮と果汁も。

魚のさばきか方は

初級から応用まで　　

丁寧に　親切に

そして分かりやすく解説。

そして　仕込みも5割!

ラッピングまでもかわいいでしょ

インスタで。