自然派家庭料理教室 種の実
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今日はきのこの日~原木なめたけのお浸し・グリル
caie 先生のブログ 2020/10/15 21:42 UP[PR]
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今日はなんときのこの日らしいですよー。
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あなたもスタンプをGETしよう*そんな日に、キノコ狩りをたまたまさせてもらった私ってなんかついてる?キノコ狩りと言っても天然でなく原木なめこを狩らせてもらいました。森の空気に癒される中、ハサミを渡されて、ちょうど良い大きさ以上のところをチョキチョキしてたら「業者?カイエさん、めっちゃ生き生きしとるよ!」と。ためらいなくザクザク狩ってたからでしょうか(笑)市販品だと可愛らしいくりっとしたサイズが多いですがこんなチビシイタケっぽい感じのも。さっそく中ぶりのは湯がいてポン酢と大根おろしで。・・・・た。。。たまんないっ!大ぶりのものはグリルで焼いて醤油をちょん。傘裏のひだがカリっとなって表はぬめっとしてるこの食感の違いが面白い♪そして美味しい!山の中の森の空気とそこに集う人々に癒され、滋養をもらった一日となりました。
先生情報 |
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caie |
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会社員していた時に おいしいものを食べると 辛い事、悲しい事が減る事を実感。 以来、美味しい料理について研究する。 化学調味料過敏症の為 無添加調味料で砂糖に頼らず 地産地消、一物全体の調理法を用い シンプルに 丁寧に 滋味豊かな料理を提案し 真っ当なもの伝えるように教室活動を始める。 野菜好きが高じ野菜ソムリエjrを取得。 プロフィール詳細をみる |