たべごと舎
（三重県津市）

「種まきから始める豆板醤作り2023 」短期熟成即席豆板醤仕込みと初夏野菜のプレート

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初心者歓迎
女性限定

畑でとれたそら豆を使った豆板醬仕込みとその活用法、旬野菜と発酵調味料を使ったレシピをいくつかご紹介します。

旬野菜

豆板醬

発酵

■ 開催日時

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■ 開催場所: 三重県津市戸木町
■ レッスンメニュー: ・短期熟成即席豆板醤の仕込み　110gお持ち帰り
・半熟卵の食べる豆板醤漬け
・鯖水煮のうま辛蒲焼き
・ズッキーニの塩麹ペペロンチーノ
・ノンオイル甘酒ドレッシングと焼き野菜のサラダ
・まるごと生にんにくのじっくり揚げ
・初夏野菜とお豆のコロコロ麹マリネ
・春キャベツとあさりの塩麹スープ
・紫玉ねぎの塩麹酢漬け
・酵素玄米

以上のメニューを予定しています。
野菜の収穫状況やレシピの都合上、メニューは多少変動する可能性がありますことご了承ください。

※そら豆は5月に収穫して冷凍保存しているものを使います。
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食・後片付けをして終了となります。
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■ 備考: 女性限定（18歳以上）
※お子様のご参加・同伴はご遠慮いただいています。（6/9のみお子様同伴可）
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金にてお願いいたします）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 7日前〜4日前まで→レッスン料金の50％
3日前まで→ レッスン料金の100％
※運営費維持のため、ご理解のほどよろしくお願いいたします。