こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。 今回は、黒砂糖を使ったパン生地です。 ＜黒糖ロールパン＞ シンプルな成形のロールパンです。 黒砂糖の風味とコクをストレートに味わえます。 ＜黒糖ナッツパン＞ 基本の生地にスライスアーモンド，クルミ，レーズンを混ぜ込みます。 生地をマフィン型に入れ、切り込みに溶かしバターを流し、グラニュー糖をたっぷりふりかけて焼き上げます。 ナッツの風味と歯ごたえ，レーズンのほのかな酸味，バターのコクとグラニュー糖の甘さ、これらがミックスされた美味しいパンです。 レシピは詳しい解説と写真付きです。 パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。 パン講師歴30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。 その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。 ご質問は何度でもメールでお受けいたします。 どんな些細なことでも遠慮なくご質問ください。 レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。 まず、生地を手でこねあげます。 ここで2種類の生地にして、生地を発酵させます。 パン生地は、およそ10分位でこねあがります。 発酵が終われば、フィンガーテスト，ガス抜き，分割，生地を丸めて休ませます。 休ませた生地をそれぞれ成形していきます。 成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。 レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。 動画の視聴期間は8週間となっています。 期間中なら何度でも見ることが出来ます。 動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。 ご質問は、メールでお受けいたします。