食パン講座の中の一つ「ハイジの黒パン」です
食パン講座の中の一つ「ハイジの黒パン」です。
アルプスの少女ハイジのなかに出てくる「ハイジの黒パン」食べてみたいですよねどんなパンなんだろう？ってウキウキしてきますね。
「アルプスの少女ハイジ」に出てくる黒パンはとても硬くて斧でないと割れないほどらしいのです。というのも、ハイジの黒パンは保存食。たくさん作って乾燥させて長い保存に耐えられるようにしていたものなのです。スープに浸したりして、柔らかくして食べていたのだとか。
アニメでは黒パンの上にとろけるような熱々ののせていて、とても美味しそうに見えますね。
どりいむの「ハイジの黒パン」は、もちろんそこまで硬いパンではありません。「ライ麦を使った素朴なパン」に仕上げていますが、ライ麦の独特な風味が口いっぱい広がる味わい深いパンです。
少し焼いてバターやチーズを添えてお召し上がりください。ドライフルーツとの相性も抜群ですし、パテをのせても美味しさが引き立つとても素晴らしい味わいです。ライ麦パンは、他のパンにない美味しさが楽しめますよ。
もともと「ハイジの白パン」は小麦粉で作るお金持ちのパン。「ハイジの黒パン」は平民のパンだったそうです。
物語がよみがえってくるハイジの黒パン食べてみたいですね
来年から始まる「食パン講座」でご一緒に作りましょう

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