今月の最初の茶器は、茶杯の内側に梅と山の景色が描かれ、春の文字から、
1月に皆様に使っていただくのを楽しみにしていました。

「お楽しみの中国茶」のクラスでは、4種類の安化黒茶を召し上がっていただいています。
黒茶は雲南省の普洱茶だけでなく湖南省、四川省、湖北省、広西壮族自治区にもあります。


三安のひとつ湖南省「安化黒茶」の三尖は籠に入れられている散茶です。
その中で「天尖茶」を召し上がっていただいています。
松の燻煙、燻火香が感じられます。
清代には、貢尖茶とともに献上されたお茶。
他の安化黒茶につきましてもあらためて紹介させていただきます。

お茶を召し上がっていただきました後は、
福の文字の紅包に「茯磚茶」を入れて。

水餃子と如意糕。
お越しいただきました皆さまありがとうございました。
二子新地に新しくできたデザート専門店「chercheuses」の焼き菓子をいただきました。
研究者という意味で「シェルシューズ」と読むのだそうです、
駅から徒歩3分のところにあるので訪れてみたいと思います。
レッスンの後は普洱茶熟茶と一緒にいただきました。
どれもおいしいのですが、真ん中の方にあるちいさな粒がとても気に入りました。
珈琲豆にチョコレートがコーティングしてあります。
珈琲豆とリンクさせて台湾のコーヒーと一緒にいただきました。
ありがとうございました。








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