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お花絞りとパンとお菓子の教室　Plumeri（プルメリ）
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お花絞りとパンとお菓子の教室 Plumeri（プルメリ ）
松本えりです。
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最近チャバタにはまり
頻繁に焼いています。

簡単なのに
もっちりしっとりして
美味しい！！

チャバタは高加水生地で
作っているんですが
私のレシピを紹介しますね。









こねない！
もっちりチャバタ

強力粉またはフランスパン粉　３００g
イースト　２g
砂糖　小さじ２
水　３００g
塩　３g

材料はこれだけなんです！
シンプル♡




チャバタとは
イタリア語で「スリッパ」とか
「靴の中敷」という意味で
ひらべったい形からそう呼ばれます。




粉と水分が１：１なのが
特徴です。


ボウルにすべての材料を入れて
混ぜるだけ。


あとは１５分ごとに
ゴムベラで持ち上げるように
ガス抜きをして



３時間室温に放置して
成形して焼くだけ。


焼くときは
オーブンを最高温度に予熱して
２３０度で２１分ほど
焼いています。







細かい成形のポイントや
焼くときのコツがちょっとあるので
その辺はレッスンでお伝えできたらいいなーと
思ってます♡


来年チャバタレッスンもやりますので
お待ちくださいねっ。









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