気持ちの良い風が吹き、ようやく秋の気配が感じられるようになりました。
季節の変わり目につき皆様ご自愛くださいませ。
 
来月11月のレッスン内容が決まりましたのでご案内いたします。
メニューは仏トゥールーズの銘菓『フェネトラ』と
『ピーカンナッツクッキー』
これからの季節に食べたくなる焼き菓子を2種ご紹介します。
✦Fénétra フェネトラ
ローマ時代に「フェレトラリア」と呼ばれた万霊の日のお祭りにちなみ
トゥールーズで毎年6月最後の週末に開催されるようになった
グラン・フェネトラというフェスティバル。
（日本のお盆のような物でしょうか）
そのフェスティバルで食べられるお菓子がこちらGâteau du Fénétraです。

お土産にいただいて以来ファンになり
皆様にも是非ご紹介できればと再現したレシピ
パートシュクレにアプリコットジャム・レモンコンフィ・ダクワーズ生地を乗せて焼きます。
タルト生地のザクザク感とダクワーズ生地のふんわり感
フルーツの酸味と苦味が非常にバランスの良いお菓子です。
φ18㎝高さ約3㎝の物を1台お作りいただきます。
お持ち帰り用の容器をご持参ください。
賞味期限は3日間。冷凍可能です。

✦ピーカンナッツクッキー
ピーカンナッツを贅沢に入れた香ばしいクッキーです。
ガレット同様に、型をはめて厚みを出して焼いても美味しいので
厚さの違う２タイプお作りいただく予定です。
Ｈ0.5×4.5×3㎝、Ｈ１×2×3㎝　合わせて25個程お作りいただきます。
お持ち帰り用の容器をご持参ください。
（湿気ないよう、フェネトラとは別の密閉容器ごご用意ください）
賞味期限は2週間です。
 
✦レッスン開催日
11/25・26・27 に空きがございます
（時間はいずれも10時～13時半の予定）
 
✦講習料　6000円
 
✦お申込み方法
メール又はＬＩＮＥにて、お名前・携帯電話番号・ご住所・ご希望の日（多数ある場合はご希望順に記載ください）をお知らせください。
メールアドレス　pechemignon830@icloud.com
 
皆様のお越しをお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
 

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