手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインおうち飲茶（海老蒸し餃子＆大根餅）

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【難易度：★】
【仕上がり：海老蒸し餃子12個、大根餅6個】

リクエストメニュー♪
おうちでアツアツの飲茶を楽しんじゃいましょう♡

世界の食卓から、美味しいものをチョイスして、
パン日和のオンラインレッスンで楽しむ講座は、
毎回大好評いただいております。
2025年12月は飲茶の登場です。

ぷりぷりの海老が透けて見える海老蒸し餃子。
本場中国では、「水晶蝦餃（シュイジンシアジャオ）」と表現されます。
まさに、皮が水晶のように透明に透き通る飲茶の代表格です。

本来は、「浮き粉」という小麦澱粉を使うのですが、
これがなかなか売っていない。

富澤商店さんやcottaさん等では入手可能ですが、
「作りたいときにスーパーで調達できるもので」を大事なコンセプトにしているパン日和。

今回「浮き粉」は使わずに、水晶のように透き通る蒸し餃子を作ります！

そして、もう一品は、旬を迎えている美味しい大根を使った大根餅。
大根の水分だけで生地をまとめ、甘さを最大限に引き出します。
ごま油と、干しエビ、ねぎの香ばしさも最高に美味しい逸品。
ヘルシーなことも相まって、いくらでも食べられちゃいます。

中華風なおせちにもピッタリな2品。
年末年始に大活躍しますよ。

【学べる事】
◆水晶皮の作り方
◆上手に蒸し上げるコツ
◆美味しい大根餅の黄金比
◆冷凍・解凍・美味しい温めなおし方法

【準備する道具】
蒸し器（金属・蒸篭OK）、包丁、まな板、ボウル、バッド、フライパン、スプーン、菜箸

【Zoomレッスン日程】
12月2日（火）13:00
12月11日（木）10:00

※日程が合わない場合は、便利な動画講座もご利用いただけます。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る
2025
12/11(木) 10:00〜11:20

■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

中華料理

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

3,000円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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