〈魚さばき＆魚料理〉サカナ！さばき御殿

〈魚さばき＆魚料理〉サカナ！さばき御殿
（福岡県福岡市早良区）

◆５月のお魚料理おもてなしレッスン◆　＊お魚のお土産付き！

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体験
初心者歓迎
男性OK

毎回早朝魚市場で仕入れた新鮮なお魚をさばいて頂きます！
お魚をさばくのは初めての方も丁寧にしっかりレッスンいたします。
魚料理の基本を学びたい、魚料理のバリエーションを増やしたい方にお勧めです。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 福岡県福岡市早良区原 3-10-17
■ レッスンメニュー: ５月は「真鯛」です。
今回はお魚料理の超基本が満載の見逃せないレッスンです。
魚のあらをしっかり下処理してあら炊きを作ります。
あら炊きの美味しさは、この下処理で決まります。
細部までこだわった下処理は必見です！
そして、三枚おろしにした身を柵どりする方法、
柵どりした身の皮を引いて、刺身を造る方法等々、
お魚料理の基本中の基本を習得するレッスンです。

レッスン当日早朝、講師自ら魚市場に行って仕入れた新鮮なお魚を教材として使用します❗
さらに毎回新鮮なお魚のお土産付きです!
その日のうちに美味しいお魚料理の復習ができます🎵
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、お魚をさばいていただきます。その後、お魚料理を含む６〜８品デモンストレーション。盛りつけは皆様でいたします。その後、テーマに合わせたテーブルコーディネートの食卓で楽しい試食タイムです。
■ 受講料: 5,900円
■ 定員: 8名
■ 持ち物: エプロン・ハンドタオル・筆記用具・試食をお持ち帰りの場合はタッパー
＊体験レッスンの方は、お魚のお土産を入れる保冷バッグと保冷剤
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回はお振込　２回目以降当日現金払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン日５日前〜２日前１４時まで５０００円。２日前１５時〜当日５９００円。

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先生情報

今橋幸子

〈魚さばき＆魚料理〉サカナ！さばき御殿（福岡県福岡市早良区）

2013年6月お魚ごはん&カフェと料理教室「今橋家」オープン 2014年3月魚市場直送の新鮮な魚介類に特化した魚料理教室をスタート魚さばきや、簡単で美味しい魚料理の自主開催講座の受講者は現在まで、のべ7,000名毎朝、魚市場に仕入れに出向いては魚の目利き修業中でもある趣味は、旅行と器屋さん巡り 6匹の飼い猫と遊ぶのが癒しの時間

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