3月
無料セミナーします
60分出来る
酒種酵母グリッシーニレッスン
1DAYセミナー
 
3月27日(木)
3月28日(木)
3月29日(土)
3月30日(日)
10時～12時頃まで
 
お申込お待ちしています
 
https://miettedor.com/miettekihon/
 

 
 
 
一番よく作るパンは
食パンです。
 
食パンって
同じようなビジュアルだけど
小麦変えたり
成形変えたりするだけでも
食感変わるし
風味も変わるので
すごく面白いのです
 
 
生クリームつかったり
牛乳にしたり
そんな変化でも
違うものになりますよね
 
レシピを色々と変えながら
家庭で楽しめる味にしたら良いなって思います
 
私は家族で食べる食パンは
残った粉を色々とブレンドしたり
弱い酒種にイースト入れたりして
毎回レシピが違っていますが
家族は何も気づいてないです💦
 
そして・・・
今月のオンラインレッスン
3月は食パンレッスン続いてます！
 
すっごく伸びた湯種食パン
加水80％
↓↓↓
 

 
 
 
同じ配合だけど
水分量増やしたら
しっとりまとまった湯種食パン
 
↓↓↓
加水100％です。
 
 

 
 
 
ポーリッシュ食パン
↓↓↓

 
 
湯種とポーリッシュも
写真でみたら同じようなパンだけど
味や食感は全然違いますよ～。
 
しかも
酒種で作っています！
 
ふわふわで
とても贅沢な食パンです
皆さんの家庭でも作れますよ
 
レッスン後につくれぽが届くのですが
作ったパンをプレゼントしたり
朝食で楽しんだり
みなさんと楽しむのがほんと大好きな時間です
 
酒種の縁って良いですね。
 
 
 
 
 
 
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