糀舎

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（大阪府吹田市）

「糀ごはんBASIC講座　第3回　味噌づくりレッスン」

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初心者歓迎

味噌って意外と簡単に自宅で作れるんですよ♪
やはりお味噌は自分で作ったものが一番美味しい！
市販のお味噌とは一味違う手前味噌を一緒に仕込んでみませんか？

■ 開催日時

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■ 開催場所: 大阪府吹田市　垂水町
■ レッスンメニュー: =レッスン内容=

【座学】
・麹って何？

・味噌の歴史

・味噌の種類

・味噌の味の決め手とは？

・味噌の発酵メカニズム
・味噌の健康・美容効果

【実習＆ご試食メニュー】

茹でた大豆をご自身でつぶして米麹、塩と合わせて約1.8kgの米味噌を仕込みます。

上の写真と同じラミジップというビニール袋に仕込んでこのまま熟成させるので容器は不要です。

作ったお味噌はお家へお持ち帰り頂き、熟成していく様子を楽しんでください。
半年ごろから食べ始め～12か月くらいがおススメです！

※食材へのこだわりはしっかりと。有機大豆と有機米麹、沖縄の海塩で仕込みます！
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 座学→実習→試食→片付け　レッスン終了
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: ・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・お持ち帰り用バッグ・マスク
■ 備考: ※食材へのこだわりはしっかりと。有機大豆と有機米麹、沖縄の海塩で仕込みます！

※昨年仕込んだ糀舎自家製味噌を使った季節のお味噌汁・玄米おにぎりの軽食付きです♪
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスンの7日前よりレッスン料の50％キャンセル料が発生いたします。

前日・当日キャンセルの場合はレッスン料の100％キャンセル料を頂戴いたします。