旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理…
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ぬか床づくりと発酵料理実習～発酵料理入門（醸し人ことはじめ）
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- 初心者歓迎
- コース方式
ぬか床のスタータを作り、持ち帰りいただきます。講座受講後も、ぬか床のメンテナンスはじめ、トラブルもすべて対応可能です。ぬか漬けを使った料理実習や、炒り糠の料理実習予定です。
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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- ■ 開催場所
- 大阪府岸和田市土生町（はぶちょう）
（JR東岸和田駅より徒歩５分 詳細は、予約後、ご案内させていただきます） - ■ レッスンメニュー
- ぬか床づくり
炒り糠の調味料を作りサラダや和えものにアレンジ。
炒り糠おから香草焼き。
古漬けのアレンジ料理など実習予定 - ■ レッスン内容
- ヘルシー料理
- ■ レッスンの流れ
- ぬか床づくり（約２ｋｇお持ち帰り）
ぬか床レクチャー
炒り糠、ぬか漬け調理実習
試食 - ■ 受講料
- 5,500円（税込）
- ■ 定員
- 5名
- ■ 持ち物
- エプロン 三角布 食器ふきん
ぬか床を持ち帰る容器 - ■ 備考
- 醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。
いなか糀は、この地域で気軽に作られていたごはんで作る糀調味料を、いなほ教室オリジナルで復活させたものです。
醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。 - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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先生情報 |
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おくのひろみ |
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食育・料理講師活動23年。 自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。 パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。 自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。 出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開 プロフィール詳細をみる |
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