旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理…

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」
（大阪府岸和田市）

いなか糀づくり＆クッキング～発酵食入門（醸し人ことはじめ）

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初心者歓迎
コース方式

４つの発酵食入門講座は、単発受講も可能です。
泉州エリアに伝わる、塩分控えめのごはん入り糀調味料を仕込みお持ち帰りいただきます。
オリジナルいなか糀を使った、バリエーション料理をレッスンします。

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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■ 開催場所: 岸和田市土生町5丁目　JR東岸和田駅より徒歩5分　（予約後、詳細をご連絡します）
■ レッスンメニュー: 発酵食は初めて！の方から、塩糀や甘酒は使っているけど、今ひとつバリエーション料理や発酵のはたらきが活かしきれない方向けに、発酵ミニレクチャーつきのレッスンです。
・糀パワーのミニレクチャー
・いなほ教室オリジナル　いなか糀づくり
・いなか糀を使ったバリエーション料理実習
　いなか糀ソーセージ、いなか糀の万能中華だれ、いなか糀パイタンスープ、いなか糀スコーン

※いなか糀のメニューは、すべて、減塩ルイボス塩糀と共通で使えるレシピです。

（塩糀を使った、スープやディップ、ドレッシング、あえ物など、バリエーション料理）
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 糀ミニレクチャー＆レシピ説明
ミニレクチャーとレシピの説明
オリジナルいなか糀づくり
いなか糀を使った調理実習
ティタイムの試食＆後片付け
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 6名
■ 持ち物: いなか糀６００ｇを持ち帰る容器、エプロン、三角巾（髪の毛をおおうもの）食器ふきん、試食を残す場合のタッパー、保冷材など
■ 備考: 醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。
1講座だけの、単発受講も可能です。
いなか糀は、この地域で気軽に作られていたごはんで作る糀調味料を、いなほ教室オリジナルで復活させたものです。
醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（お申し込み後、お振込み先をご連絡します。入門講習4回分、一括払いの場合、18,000円。１回ずつの支払いは5,000円。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催日1週間前1,000円
開催日含む　3日前　半額
開催日の前日20時以降当日　全額

■ 全開催日時

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先生情報

おくのひろみ

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

食育・料理講師活動23年。自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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