旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理…

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」
（大阪府岸和田市）

発酵料理入門（醸し人ことはじめ）減塩ルイボス塩糀づくり

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初心者歓迎

品種改良されていない、野生のルイボスティを使い、塩分控えめの塩糀を仕込みお持ち帰りいただきます。
ルイボス塩糀を使ったバリエーション料理を実習予定です。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 大阪市中央区南久宝寺町
（地下鉄「堺筋本町駅より徒歩６～7分）
ご予約後、会場の詳細をご案内いたします。
■ レッスンメニュー: 塩糀づくりは初めて！の方から、塩糀は使っているけど、今ひとつバリエーションや、塩こうじのはたらきが活かしきれない方向けに、発酵ミニレクチャーつきのレッスンです。
・糀パワーのミニレクチャー
・塩分控えめのルイボス塩糀づくり
・ルイボス塩糀の調理実習
　塩糀チキン２種、塩糀スープ、塩糀ソース、水ナスディップなど

（塩糀を使った、スープやディップ、ドレッシング、あえ物など、バリエーション料理）
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 糀ミニレクチャー＆レシピ説明
ミニレクチャーとレシピの説明
ルイボス塩糀づくり
塩糀を使った調理実習
ランチタイム試食＆後片付け
■ 受講料: 6,000円
■ 定員: 8名
■ 持ち物: 塩糀６００ｇを持ち帰る容器、エプロン、三角巾（髪の毛をまとめるもの）食器ふきん、試食を残す場合のタッパー、保冷材など
■ 備考: 醸し人ことはじめ（発酵料理入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。
発酵料理初心者の方から、管理栄養士さま、料理講師さま、食育講師さまにも好評の講座です。
醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。
ステップアップ講座修了後は、蔵元見学や交流会など、受講生さん同士の活きた学びの機会をつくっております。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（お申し込み後、お振込み先をご連絡します。発酵料理入門講座4回分、一括払いの場合、割引があります。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催日1週間前1,000円
開催日含む　3日前　半額
開催日の前日20時以降当日　全額

■ 全開催日時

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先生情報

おくのひろみ

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

食育・料理講師活動23年。自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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