旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」
（大阪府岸和田市）

発酵料理入門（醸し人ことはじめ）ぬか床づくりと発酵料理実習

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初心者歓迎
コース方式

ぬか床のスタータを作り、持ち帰りいただきます。講座受講後も、ぬか床のメンテナンスはじめ、トラブルもすべて対応可能です。ぬか漬けを使った料理実習や、炒り糠の料理実習予定です。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 大阪府岸和田市土生町５丁目

（会場の詳細は、予約後、ご連絡いたします）
■ レッスンメニュー: ぬか床づくり
炒り糠の調味料作りサラダ、和えものなど
炒り糠パン粉香草焼き
ぬか漬けパスタ
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: ぬか床づくり（約２ｋｇお持ち帰り）
ぬか床レクチャー
炒り糠、ぬか漬け調理実習
試食
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン三角布食器ふきん
ぬか床を持ち帰る容器
■ 備考: 醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。
いなか糀は、この地域で気軽に作られていたごはんで作る糀調味料を、いなほ教室オリジナルで復活させたものです。
醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（予約後、お振込みのご案内します。発酵食入門の4講座を受講の場合、一括払いの割引あり。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催日1週間前1,000円
開催日含む　3日前　半額
開催日の前日20時以降当日　全額

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先生情報

おくのひろみ

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

食育・料理講師活動23年。自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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