旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理…

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」
（大阪府岸和田市）

醸し人ことはじめ（発酵食入門）いなか糀づくり＆クッキング

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初心者歓迎

塩分ひかえめ、野生のルイボスティを使い、塩分控えめの塩糀を仕込みお持ち帰りいただきます。
ルイボス塩糀を使ったバリエーション料理をレッスンします。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 大阪府岸和田市土生町
■ レッスンメニュー: 発酵食は初めて！の方から、塩糀や甘酒は使っているけど、今ひとつバリエーション料理や発酵のはたらきが活かしきれない方向けに、発酵ミニレクチャーつきのレッスンです。
・糀パワーのミニレクチャー
・いなほ教室オリジナル　いなか糀づくり
・いなか糀を使ったバリエーション料理実習
　いなか糀ソーセージ、いなか糀の万能中華だれ、いなか糀パイタンスープ、いなか糀スコーン

※いなか糀のメニューは、すべて、ルイボス塩糀でのお料理ができるレシピです。

（塩糀を使った、スープやディップ、ドレッシング、あえ物など、バリエーション料理）
■ レッスンの流れ: 糀ミニレクチャー＆レシピ説明
ミニレクチャーとレシピの説明
オリジナルいなか糀づくり
いなか糀を使った調理実習
ティタイムの試食＆後片付け
■ 受講料: 5,000円
■ 定員: 6名
■ 持ち物: いなか糀５００ｇを持ち帰る容器、エプロン、三角巾（髪の毛をおおうもの）食器ふきん、試食を残す場合のタッパー、保冷材など
■ 備考: 醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）は、初めての方から、塩糀や糀の甘酒を自分で作るけど、使い道が今一つ分からないというかたにもお薦めのバリエーションクッキングです。
いなか糀は、この地域で気軽に作られていたごはんで作る糀調味料を、いなほ教室オリジナルで復活させたものです。
醸し人の4つの入門レッスン（ルイボス塩糀、糀の甘酒、いなか糀、ぬか漬け）受講後、さらにステップアップされたい方のための、醸し人アドバイザー、インストラクター講座をご用意しています。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（お申し込み後、お振込み先をご連絡します。入門講習4回分、一括払いの場合、18,000円。１回ずつの支払いは5,000円。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 開催日1週間前1,000円
開催日含む　3日前　半額
開催日の前日20時以降当日　全額

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先生情報

おくのひろみ

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

食育・料理講師活動23年。自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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