大学卒業後、有名ラグジュアリーブランドの会社に20年以上勤務し、店長を務める。 勤務の傍ら、趣味でパン作りをしていたが、退職を機に本格的にパン作りやパンの知識を深めることに専念し、関連資格を取得。