傳十郎：和食料理教室
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- デモのみ
８月レッスンは、秋の先取りをイメージした献立の
デモレッスンを予定しております
＜にしん茄子＞
秋らしい和食の煮物料理で身欠きニシンと
ナスを使った相性は抜群の組み合わせの
煮物を作っていきます
身欠きニシンの扱い方や煮かた、茄子との合わせ方などにポイントがありますので
美味しく作るコツをお伝えいたします
＜甘エビ紅葉和え＞
甘エビの甘みとたらこの組み合わせは相性抜群
秋をイメージした色合いと食材の旨味を生かす味付けがポイントです
＜貝柱の林檎ラビオリ＞
帆立の貝柱に、食べたらまるで生のような火入れのしかたをし
薄くスライスし和食らしい
味付けした林檎に挟んで透けて見えるように仕上げます
甘みと塩味に香りを生かした魅惑の味わいです
これから訪れる秋の和食一足早くマスターし秋料理の
レパートリーを増やしていただけたらと思います
デモレッスンを予定しております
＜にしん茄子＞
秋らしい和食の煮物料理で身欠きニシンと
ナスを使った相性は抜群の組み合わせの
煮物を作っていきます
身欠きニシンの扱い方や煮かた、茄子との合わせ方などにポイントがありますので
美味しく作るコツをお伝えいたします
＜甘エビ紅葉和え＞
甘エビの甘みとたらこの組み合わせは相性抜群
秋をイメージした色合いと食材の旨味を生かす味付けがポイントです
＜貝柱の林檎ラビオリ＞
帆立の貝柱に、食べたらまるで生のような火入れのしかたをし
薄くスライスし和食らしい
味付けした林檎に挟んで透けて見えるように仕上げます
甘みと塩味に香りを生かした魅惑の味わいです
これから訪れる秋の和食一足早くマスターし秋料理の
レパートリーを増やしていただけたらと思います
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
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-
満席20228/28(日) 11:00〜14:00
- ■ 開催場所
- 千葉県
- ■ レッスンメニュー
- にしん茄子
甘エビ紅葉和え
帆立のりんごラビオリ - ■ レッスン内容
- 和食・日本料理
- ■ レッスンの流れ
- ”デモンストレーションレッスン”になります。
ゆっくりご覧いただき参考にしていただけたらと思います - ■ 受講料
- 7,800円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- 筆記用具（メモを取られる方）、マスク
- ■ 備考
- ★当日仕入れ状況にてメニューの変更がある場合がございます、
ご了承くださいませ
★当教室感染対策について
当教室では、以下の感染防止対策を徹底し
レッスンの開催をおこなっておりますのであらかじめご了承いただき
感染防止の為、ご協力をお願いいたします
＊最大４名様までの少人数開催
＊お一人様４人がけテーブル１台分のスペース確保
＊感染防止のため、手洗い、うがい
レッスン中のマスク着用をお願いしております
＊換気の為なるべく窓を開けてレッスンをおこなっております
（教室内３方向全てに大きめの窓があり風通しは十分にあります）
＊教室内の事前エタノール消毒
＊その他、消毒液の設置、空気清浄機、
試食時の飛沫防止パーテーションの設置を行なっております - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（事前銀行振込になります ＊当教室の３回以上お越しいただいたことのある生徒様、当日現金でお願いできればと思います。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン７日前（レッスン日前日から数えて）３０％、３日前５０％、前日、当日１００％のキャンセル料をご負担いただいております。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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石井 傳十郎
クスパアワード2023 動画部門賞
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都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。 都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。 プロフィール詳細をみる |
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