ようやく約1週間かけて
オレンジのコンフィができました

もうすこし分厚めにカットすればよかったのに
薄くしてしまったため、煮くずれたものもあり
それはケーク生地の中に入れるのでOK！

あく抜きをしてから
毎日すこしずつシロップを煮詰めて糖度を
あげていきました

シロップが冷める時にしみ込んでいくので
1日置くところを 半日×2回にしてみたり･･･

大きなお鍋がキッチンを何日も占領するのは
やはり大変！

シロップに漬けたままでもよいのだけれど
オーブンで1時間ほど乾かしてジップロックに
入れて冷蔵庫で保存することにします

もうちょっと足りないのは
またブラッド・オレンジを買い足して再チャレンジ！

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