今週は寒さも和らいで過ごしやすくなりましたね。花粉なのか黄砂なのか、外が真っ白で遠くの景色が全然見えないのが気になります…。もう花粉が飛んでるんですかね？？ 今日はHさんとNさんがモンブランタルトのレッスンに来て下さいました。 洋梨やりんごのタルトと同じ感じでタルトの土台を焼いて、生クリームで山を作りその上にマロンペースト・バター・生クリーム・ラム酒を加えたマロンクリームを専用の口金で...

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